Nutzen und Chancen
Die Aquakultur mit Kreislaufsystemen bietet attraktive Perspektiven und eröffnet zahlreiche Chancen. Ein bemerkenswerter Aspekt: Für Handel und Verbraucher drohen keine extremen Preis- und Mengenschwankungen bei der Belieferung mehr, da eine konstante Produktion gewährleistet ist. In den Kreislaufanlagen wird die geplante jährliche Menge an produzierter Ware gleichmäßig das ganze Jahr über in immer gleicher Qualität und Kalibrierung produziert.
Das gilt auch für den Kaviar, der damit im Gegensatz zu den Produkten aus den Wildfängen immer frisch und in gleichbleibender Top-Qualität angeboten werden kann.
Dieses Lieferpotential macht Anbieter in diesem Segment zu einem verlässlichen Partner für den Groß- und Einzelhandel sowie für Cateringbetriebe. Es können längerfristige Verträge mit festen Preisen und Liefermengen abgeschlossen werden. Dies war bisher auf dem Weltmarkt durch unkalkulierbare Risiken auf der Angebotsseite nicht möglich.
Weiteres Wachstumspotential besteht in der Gefährdung des Störs in der Natur und der damit einhergehenden Knappheit an Kaviar. Die Kaviarindustrie sieht sich einem nachhaltigen Nachfrageüberhang gegenüber, was sich in stark steigenden Kaviarpreisen widerspiegelt. Dem können wir mit unseren konstanten Produktionsmengen erfolgreich entgegen steuern.